Délices de mûres

C’est la saison des mûres près de chez nous, et dans toute la France j’imagine. On en trouve un peu en forêt, et beaucoup dans les haies, les bordures de jardins et de champs. Il y en a même une grosse broussaille dans le haut de notre jardin. Alors en bons gourmands que nous sommes, nous les avons cuisinées à toutes les sauces…

Petit déjeuner gourmand :

  • smoothie de mûres/banane/pomme/pêche/gingembre/carotte/jus de citron
  • porridge aux mûres et pommes
  • confiture de mûres et mentherecettes à base de mûres : porridge, smoothie, confiture mûres-menthe

Desserts gourmands :

  • tarte aux mûres sur compote de pommes (un fond de tarte maison, farine, un peu d’huile, un peu d’eau, un peu de sucre ; on tapisse de compote de pommes, puis on recouvre soigneusement de mûres)
  • flan/gâteau à la polenta inspiré de Cléa : 1 volume de polenta précuite gonflée dans 2 volumes de lait de riz 1 volume d’eau bouillis avec un peu de sucre, une épice au choix, chez nous la cardamone a du succès, et les mûres
  • riz au lait aux mûres : en gros la même recette que pour la polenta, on peut changer les épices si on veut, rajouter des zestes…

Pause thé aux mûres

  • Les muffins aux mûres : une pâte à muffin classique, ici sans beurre car je ne le supporte pas bien : 250 g de farine (un mélange de farine si on a, moi j’ai mis du blé T80, il n’y avait que ça dans le placard), 100g de sucre (complet chez nous), un peu de cardamone (on ne s’en lasse pas !), de la levure chimique, un oeuf, 220 ml de lait végétal, 4 càs d’huile d’olive et environ 200g de mûres.recettes muffins pancakes confiture de mûres crème de mûres
  • Les pancakes au coulis de mûres… Ralàlà que nous sommes gourmands ! Bon je ne donne pas la recette, c’est facile 🙂 On cuit les mûres avec un peu de sucre, de l’autre côté on fait des pancakes (de la pâte à crêpes épaisse, avec de la levure chimique, un peu de sucre, et un pue d’huile) et après on mélange tout et on s’en met plein les doigts.recette des pancakes au coulis de mûres

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